У сумской водки — вековые традиции

Славящиеся отменным качеством водки Сумского ликеро-водочного завода неслучайно завоевали признание во многих государствах СНГ и мира. Сумская водка, выпускающаяся сегодня под торговой маркой, имеет давние традиции, уходящие корнями в седую старину, когда возникла Слобожанщина, или Слободская Украина, — тот край, где находится современная Сумщина.  

 

В 1669 г. царское правительство издало грамоту, отмененившую полкам, заселившим Слобожанщину, налоги на винокурни, броварни и шинки. Спустя 30 лет царь Петр I подтвердил всем пяти Слободским полкам право свободно курить водку и шинкарить ее, не платить никаких налогов и податей, а только вести борьбу с татарами. Жалованные грамоты оказали большое влияние на заселение Слободской Украины, они дали переселенцам много льгот, касавшихся прежде всего винокурения — одного из главных промыслов слобожан.

Размах выкурки и торговли водкой впечатляет. Водку покупали барилами и куфами (бочками) для шинков, а владельцы винокурен посылали ее на продажу в Черкасск, Ростов, Крым, Полтаву, Новороссийскую и иные губернии России. Данные 1781 г. указывали, что на Слобожанщине насчитывалось 1643 винокурни, где выкуривалась отменная украинская водка. С уверенностью можно утверждать, что сумская водка —потомственная слобожанская водка.

Откуда же пошла история непосредственно Сумского ликеро-водочного завода? Так исторически сложилось, что арендное предприятие "Сумский ликеро-водочный завод” имеет двух родителей: "мать” — водочный завод Прокофия Гриненко и "отца” — Сумский государственный винный склад №7, подчинявшийся казенной продаже питей Харьковского акцизного управления Министерства финансов Российской империи.

Так, в книге №8 о выданных указанным акцизным управлением патентах на 1897 год под номером 522 за 12 июля 1897 года в графе "Кому выдан патент” значится: выдан "Гриненко Прокофию Семеновичу купцу водочный завод в г. Сумах в своем доме”.

Таким образом, сумская водка имеет более чем столетнюю историю!

 
Успех сумской водки в советский период и первые годы независимости Украины 

История сумской водки ознаменована славными трудовыми победами, выпуском замечательных сортов водок, удостоена престижных международных наград и признания любителей этого крепкого напитка в республиках Советского Союза и странах мира, а впоследствии и в независимой Украине.

История сумской водки динамична и показательна. Она результат труда руководства и коллектива Сумского ликеро-водочного завода.

Среди бесчисленных ярких показателей, свидетельствующих о неуклонном росте мастерства сумских винокуров, стоит отметить "открытие” знаменитой "Сумской рябиновой”. Да, как открывают звезды, так была "открыта” прославленная сумская горькая настойка, завоевавшая признание во многих странах мира. Произошло это в 1976 г.



"Горобина™ ” — справжня сумська горiлка  

В январе 2001 г. на базе арендного предприятия "Сумский ликеро-водочный завод” была создана фирма "Горобина”, продолжившая славное дело сумских мастеров водок. Возглавил фирму Вадим Николаевич Олейников. Замечательная продукция отныне выпускается под торговой маркой "Горобина” . Благодаря эффективным мерам, предпринятым коллективом фирмы под руководством В. Н. Олейникова, улучшены качественные показатели сумских водок, настоек и ликеров, увеличены объемы их реализации.

Для производства сумских водок используется только спирт "Экстра” или "Люкс”, изготовленный из высококачественных зерновых культур.

Второй важной составляющей водок, настоек и ликеров является вода. От состава ее макро- и микродобавок зависят органолептические свойства ликеро-водочной продукции, ее стойкость в процессе хранения.

Активное применение ООО "Горобина” передовых схем водоочистки обеспечило еще более высокое качество выпускаемой продукции. Так, натрие-катионовые фильтры, установленные на заводе, делают воду мягче (уменьшают в ней концентрацию ионов натрия), а мембранная система подготовки воды, работающая по методу обратного осмоса, позволяет существенно улучшать качество воды.

Продукция, выпускаемая под торговой маркой "Горобина ”, изготавливается в лучших традициях и по знаменитым рецептурам арендного предприятия "Сумский ликеро-водочный завод”.

В настоящее время предприятие выпускает несколько наименований ликеро-водочных изделий. Это изысканные напитки для тех, кто предпочитает качественные пищевые продукты и напитки.